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專家建議“增豆添營養”,“豆腐”種類多,你“慧”選嗎?
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2024-07-24
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專家建議“增豆添營養”,“豆腐”種類多,你“慧”選嗎?

2024年中國營養學會以“奶豆添營養,少油更健康”為宣傳主題,發布了中國居民減油、增豆、加奶核心信息十條,助力“合理膳食、健康生活”食尚新風。

大豆及其制品營養價值高,蛋白質含量豐富,與動物蛋白質含量很接近,屬于優質蛋白質。此外,含有豐富的不飽和脂肪酸,約占脂肪含量的85%,以及鈣、鉀、維生素E等。大豆及其制品中還含有大豆異黃酮、植物固醇、大豆皂苷等多種益于健康的植物化學物。長期食用,對健康十分有利!

那么……南豆腐、北豆腐、內酯豆腐……各種美味“豆腐”是人們餐桌上的常客,但種類實在多樣,很容易挑花眼。

做麻婆豆腐、小蔥拌豆腐,要用什么豆腐?不同的豆腐菜品該用哪種豆腐,這可是一門大學問。

在“豆腐”的大千世界,如何得心應手地“慧”選“慧”吃?

快來和北京疾病預防控制中心一起來認識下各種“豆腐”吧!

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